Coup de cœur : La Crique, un trésor en bord de mer

Si vous souhaitez vivre une expérience culinaire authentique, les pieds dans l’eau, où se rencontrent saveurs et convivialité, ne cherchez pas plus loin. La Crique est l’adresse à ne pas manquer. Situé sur la côte ajaccienne près des Îles Sanguinaires, ce restaurant en bord de mer, repris avec passion par Richard et Florian, est devenu une référence incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne et de produits frais.

Une institution ajaccienne réinventée

La Crique, dirigée pendant de longues années par Constance Sbraggia, est une institution qui a su marquer les esprits des Ajacciens et des touristes fidèles. Lorsque qu’en février dernier, Richard et Florian ont décidé de redonner vie à ce restaurant, c’était avec une ambition claire : préserver l’âme de ce lieu historique tout en y insufflant un souffle nouveau. Leur pari semble réussi. Le cadre, simple mais élégant, offre toujours cette vue imprenable sur la mer, où le bruit des vagues accompagne chaque repas. L’atmosphère reste fidèle à l’esprit méditerranéen, mais l’ambiance chaleureuse et l’accueil soigné témoignent d’une volonté de moderniser sans trahir.

Dès votre arrivée, vous êtes accueillis avec chaleur par le duo et les membres de leur équipe. Cette une vue imprenable sur la mer invite très vite à la détente. Le cadre est idyllique, surtout lorsque le soleil se couche, baignant la terrasse d’une lumière dorée et rendant l’expérience encore plus magique.

Des saveurs authentiques, sublimées par la cuisson au feu de bois

« Ce qui fait la renommée de La Crique, c’est avant tout sa cuisine », prévient d’emblée Richard, le nouveau chef cuisinier. Ici, on met un point d’honneur à travailler les produits locaux et de saison. Poissons frais du jour, viandes sélectionnées avec soin, le tout grillé au feu de bois par Florian pour une saveur authentique et généreuse.

Le menu est à la fois simple et raffiné. Les amateurs de poisson seront ravis de déguster une langouste ou un loup de mer, parfaitement grillés et accompagnés de légumes du marché. La cuisson au feu de bois donne à chaque plat une touche unique, avec ce goût légèrement fumé qui sublime les produits sans les dénaturer.

Les amateurs de viande ne seront pas en reste. La tagliata de bœuf et le magret aux pêches sont de véritables délices, tendres et savoureux, grâce à une cuisson parfaitement maîtrisée qui met en valeur la qualité de chaque pièce. Les assaisonnements sont justes, laissant parler la qualité des ingrédients. La carte des desserts nous fait découvrir le pastizzu, une spécialité bastiaise, dont Richard maîtrise parfaitement la recette.

Une ambiance conviviale et chaleureuse

La Crique, c’est aussi un lieu où l’on se sent comme chez soi. Richard et Florian, en véritables passionnés, prennent le temps de discuter avec leurs clients, de partager des anecdotes et de conseiller les meilleurs accords mets et vins. Ici, on mange bien, mais on vit aussi un moment de partage et de plaisir.

Les tables en bord de mer, bercées par le clapotis des vagues, créent une atmosphère apaisante et intime, idéale pour un dîner romantique ou un repas entre amis.

Un retour aux sources

La Crique incarne un véritable retour aux sources, où la simplicité et l’authenticité sont mises à l’honneur dans un cadre idyllique. Ce restaurant, perché au-dessus d’une petite plage presque déserte offre une évasion culinaire qui célèbre les traditions locales tout en y insufflant une nouvelle énergie. Grâce à Richard et Florian, les deux entrepreneurs passionnés qui ont repris les rênes de cette institution, La Crique a su conserver son âme tout en s’adaptant aux attentes contemporaines.

La Crique : www.lacriqueajaccio.fr

04 95 52 05 79

Ouvert toute l’année sauf le lundi